Что делать, если доску повело
«Повело» означает, что доска перестала лежать на столешнице всей плоскостью. Она качается по диагонали или выгибается лодочкой, и нож на ней перестаёт идти ровно.
Причина всегда одна: одна сторона отдала больше влаги, чем другая. Представьте торцевую доску как пучок плотно сжатых соломенных трубочек, внутри которых воздух проходит от одного края к другому. Когда влага попадает внутрь такой трубочки, дерево в этом месте набухает и обмен нарушается: с одной стороны воздуха приходит больше, чем уходит с другой. Сухая сторона сжимается сильнее и становится вогнутой, влажная сохраняет размер и выгибается наружу.
Классический сценарий выглядит так. Доску помыли и оставили лежать плашмя: верх сохнет на воздухе, а низ несколько часов стоит в мокром пятне на столешнице. В лучшем случае доску поведёт, в худшем она треснет.
Паниковать при этом рано. Мы делаем многое, чтобы доска пережила как можно больше таких ситуаций: набираем её из разных брусков, кладём их в шахматном порядке, покрываем масловоском. Всё это работает на гибкость и запас прочности.
Если доска начала постукивать, сначала оцените, насколько всё серьёзно. Придавите её к столу с одного края и попробуйте просунуть указательный палец под поднявшуюся сторону. Палец не проходит — просвет меньше двух сантиметров, и это терпимо: пользуйтесь доской дальше, обновляйте покрытие и держите её сухой, на ребре или на ножках. Палец проходит свободно — доску пора выпрямлять.
Сначала определите, какая сторона вогнутая. Положите доску на ровный стол и надавите на углы по очереди: качается та сторона, которая стала выпуклой, вогнутая при этом смотрит вверх. Второй способ — приложить длинную линейку поперёк доски и посмотреть на просвет.
Дальше работа идёт против причины. Смочите вогнутую сторону: положите доску вогнутой стороной вниз на влажное, но хорошо отжатое полотенце, сверху поставьте плоский груз в несколько килограммов. Кастрюля с водой или стопка книг через разделочную поверхность подойдут. Оставьте на сутки в комнате, подальше от батареи.
За это время сухая сторона наберёт влагу и расправится. Уберите полотенце, оставьте доску под тем же грузом ещё на сутки, теперь уже на сухой поверхности, чтобы влага разошлась по объёму равномерно. Спешить здесь бессмысленно: доска, выпрямленная за два часа, через неделю вернётся обратно.
Когда доска встала в плоскость, её нужно закрепить в этом состоянии маслом. Пропитайте обе пласти и все торцы, дайте впитаться, снимите излишки и повторите на следующий день. Пропитка только сверху даст ту же разницу между сторонами, с которой всё началось.
Способ работает не всегда. Если вместе с короблением разошёлся шов или пошла сквозная трещина, выравнивание уже ничего не решает: напряжение нашло выход. В этом случае напишите нам и назовите номер изделия из паспорта, шов у нас под гарантией год.
Чтобы не прибегать к этой процедуре: вытирайте доску насухо сразу после мытья и сушите на ребре или на подставке, чтобы воздух шёл с обеих сторон. Доски на силиконовых ножках можно оставлять лежать, зазор снизу решает ту же задачу. Подробнее про сушку и трещины написано в статье «Почему доска трескается».