Нужны ли силиконовые ножки

Ножки поднимают доску над столешницей на несколько миллиметров. Из этого зазора следует всё остальное: под доской ходит воздух, вода после мытья не запирается между деревом и столешницей, и доска сохнет с двух сторон сама.

Именно односторонняя сушка чаще всего приводит к короблению. Доска, лежащая мокрым низом на поверхности, отдаёт влагу только верхней плоскостью и выгибается. Ножки убирают эту причину, поэтому ставить доску на ребро после каждого мытья уже не нужно.

Второе, что они дают: доска перестаёт ездить. Силикон держит на любой столешнице, включая мокрую, и при работе тяжёлым ножом доска стоит на месте. На маленькой кухне, где режут прямо у края стола, это заметнее, чем кажется.

Единственный минус: рабочей остаётся только верхняя сторона. Доска без ножек переворачивается, и многие пользуются этим осознанно — овощи с одной стороны, мясо с другой. С ножками такой сценарий возможен, но куда менее удобен.

Кому ножки нужны. Тем, кому важен простой уход: хранить такую доску и пользоваться ею заметно легче. И тем, кто работает на одной стороне и держит отдельную доску под мясо.

Кому спокойно без них. Тем, кто пользуется обеими сторонами, ставит доску в подставку или на ребро сразу после мытья и любит тонкий силуэт вещи. Доска без ножек лежит плотнее и в подаче на стол выглядит цельной.

У нас ножки идут опцией к любому размеру, разница в цене небольшая. Если сомневаетесь, ориентируйтесь на то, где доска будет сохнуть после мытья: это решает вопрос быстрее любых других соображений. Про сушку и коробление подробнее написано в статье «Что делать, если доску повело».